NOS FORMULES APERITIF

TARIF 2019

NOUS VOUS PRÉSENTONS 3 FORMULES FIXES ET 4 FORMULES AVEC CHOIX POUR RÉPONDRE AU MIEUX À VOS ATTENTES ET VOS GOÛTS

serveur-Cloche

NOS FORMULES VARIÉES
ASSORTIMENTS DE CANAPÉS ET AMUSES BOUCHES VARIÉS
MINIMUM DE FORMULE À COMMANDER : 6

FORMULE APERITIF
DEGUSTATION


verrine mousse de foie gras et gelée de fruits rouges

Burger nordique

Mini quiche crevettes, tomate et pesto

4.20 € / personne

FORMULE APERITIF
ALLIANCE DES SAVEURS


verrine mousse de tomate et son tartare de Saint jacques

Mini club à la ganache de foie gras

Mini pain végétarien

Toast au crémeux de Bresse bleu et volaille

Mini pain bagnat

Verrine chutney d’aubergines et sa Féta

7.80 € / personne

FORMULE APERITIF
DOUCEUR


verrine mousse de foie gras, dés de mangue ananas et spéculos

Wrap du nord

Mini pizza

Burger au poulet césar

Tarte fine à la tomate confite

6.00 € / personne

FORMULE APERITIF
SAVOUREUSE


verrine mousse d’asperges et saumon fumé

Wrap du jura

Mini quiche à la Saint Jacques

Mini pain ibérique

5.50 € / personne

FORMULE APERITIF
GARGANTUA


verrine chutney de tomate cerise et mousse de chèvre

Fondant des fjords, crème légère sur mini blinis

Burger au foie gras et poire

Toast au crémeux d’asperges et son oeuf de caille

Mini quiche lorraine

6.20 € / personne

FORMULE APERITIF
HARMONIE


verrine piperade de légumes et émincé de cabillaud

Wrap du périgord

Mini club au saumon fumé et crème de mascarpone citronnée

Mini pain bagnat

Mini quiche thon et tomate

Toast au crémeux de Bresse bleu et sa volaille

7.60 € / personne

FORMULE APERITIF
ELEGANCE


verrine tartare de saumon et sa mascarpone citronnée

Burger à la mousse de foie de volaille

Cube ibérique, mousse de chèvre sur mini blinis

Tarte fine à la tomate confite

Verrine cocktail de Saint jacques, écrevisses mandarine

Toast à la rosette et noisette

Mini quiche comté et noix

8.10 € / personne

FORMULE APERITIF
ÉCRIN


verrine crémeux à la bisque d‘écrevisses et pointe de chantilly

Burger des mers

Toast à la mousse de foie gras

Mini pain ibérique

Mini quiche aux écrevisses

7.35 € / personne

INFORMATIONS PRATIQUES
LES PRIX DE NOS formules SONT PROPOSÉS PAR PERSONNE, SANS SERVICES NI VAISSELLE.
Les mises en bouches chaudes sont à faire chauffer par vos soins.

CLIQUER ICI pour télécharger une version PDF imprimable de la carte.

CARTES DES ASSORTIMENTS POUR APERITIFS

Diverses mises en bouches

Burger au foie gras et poire 1.50 €
Burger nordique : saumon fumé , fromage frais, pomme fruits 1.50 €
Burger des mers : saint jacques et son fromage au curry 1.50 €
Mini pain bagnat 1.20 €
Burger au poulet césar 1.20 €
Burger à la mousse de foie de volaille 1.20 €
Mini club au jambon blanc et son crémeux à la chèvre 1.20 €
Mini club au saumon fumé et sa crème de mascarpone citronnée 1.50 €
Mini club ganache au foie gras 1.50 €
Mini club jambon cru et son fromage frais et fine herbes 1.20 €
Fondant des fjords, crème légère sur mini blinis 1.50 €
Cube ibérique, mousse de chèvre sur mini blinis 1.20 €
Wrap du jura : comté et jambon cru 1.20 €
Wrap du nord : saumon fumé et chèvre 1.50 €
Wrap de la Dombes : volaille, crémeux de Bresse bleu 1.50 €
Wrap du périgord : ganache au foie gras, pomme fruit 1.50 €
Mini pain végétarien : aux crudités 1.20 €
Mini pain bressan : volaille et crudités 1.50 €
Mini pain ibérique: chorizo, piperade de légumes 1.50 €
mini crème brulée au foie gras 1.50 €
mini tarte fine à la tomate confite 0.80 €
TOAST À LA ROSETTE ET NOISETTES 0.80 €
TOAST AUX POINTES D’ASPERGES ET TOMATE CERISE 0.80 €
TOAST À LA CRÈME DE GORGONZOLA ET NOIX 0.80 €
Toast à la mousse de foie gras 1.00 €
Toast au saumon fumé 1.00 €
Toast à la crème d’asperges et son oeuf de caille 1.00 €
Toast au crémeux de Bresse bleu et volaille 1.00 €

MINIMUM DE pièce À COMMANDER : 6

Feuilletés apéritifs

VARIÉTÉS DE FEUILLETÉS APÉRITIFS
(JAMBON, FROMAGE, OLIVES, ANCHOIS, ETC…)
3.10 € / les 100 grammes
( DANS 100 GRS : ENVIRON 10 FEUILLETÉS )

Verrines variées

mousse de foie gras et gelée de fruits rouges 1.50 €
mousse de foie gras, dés de mangue ananas et spéculos 1.50 €
mousse d’asperges et saumon fumé 1.50 €
mousse de tomate et son tartare de Saint jacques 1.50 €
Chutney de tomates cerise et mousse de chèvre 1.20 €
Chutney d’aubergines et sa féta 1.20 €
tartare de saumon et sa mascarpone citronnée 1.50 €
cocktail de Saint jacques, écrevisses et mandarine 1.50 €
VERRINE DE LA MER (TOMATE, COCKTAIL DE CREVETTES, SURIMI ET SAUMON FUMÉ) 1.50 €
Piperade de légumes et émincé de cabillaud 1.50 €
Crémeux à l’armoricaine et son effiloché de cabillaud  1.50 €
Crémeux à la bisque d’écrevisses et sa pointe de chantilly 1.50 €

Mini-quiches individuelles

THON ET TOMATE 0.70 €
AU FROMAGE 0.60 €
LORRAINE 0.60 €
À LA ST JACQUES 0.95 €
AUX ÉCREVISSES 0.95 €
AU COMTÉ ET NOIX 0.70 €
Crevettes, tomate et pesto 0.80 €

MINIMUM DE pièce À COMMANDER : 6

PLAQUE DE PATISSERIE SALÉE (60×40)
(environ 100 morceaux)

QUICHE LORRAINE 30 € (la plaque)
TARTE AU FROMAGE 30.00 € (la plaque)
PIZZA AU FROMAGE 30.00 € (la plaque)
PIZZA JAMBON FROMAGE 35.00 € (la plaque)
PIZZA EMMENTAL ET MOZZARELLA 35.00 € (la plaque)
Tarte À L’OIGNON 35.00 € (la plaque)
QUICHE THON ET TOMATE 35.00 € (la plaque)
QUICHE SAUMON ET ÉPINARD 40.00 € (la plaque)

PAIN SURPRISE
(environ 50 bouchées)

CHARCUTERIES ET SAUMON FUMÉ 26.90 € (le pain)
CHARCUTERIES ET FROMAGEs 26.90 € (le pain)
AUX POISSONS 35.00 € (le pain)

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