Apéritif
Pour les fêtes de fin d’année
DATE LIMITE DES COMMANDES
pour les 24/12 et 25/12 : vendredi 19/12 à 13h00 au magasin – 19/12 à 13h00 par mail
pour le 31/12 : vendredi 26/12 à 13h00 au magasin – 26/12 à 13h00 par mail
DATE POUR LE RETRAIT DES COMMANDES
pour Noël : le 24 de 9h00 à 17h00 / le 25 de 8h00 à 12h00 – pour le jour de l’an : le 31 de 9h00 à 17h00
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FEUILLETÉS APÉRITIFS
Feuilletés apéritifs 3.30 € les 100 grs
(Jambon, fromage, olives, tomate confite et saucisse)(dans 100 grs : environ 10 feuilletés)
PAIN SURPRISE
Saveurs de fête ( environ 50 toasts )
– Ganache au foie gras
– crème gorgonzola,
– bresaola,
– saumon fumé,
– rosette
Le Pain : 42.00 €
LES FORMULES APERITIVES
formule Végétarienne
Mini quiche fromage;
mini muffins légumes & fromages frais;
mini pain beurre crudités;
verrine chutney tomate & mousse chèvre.
Par personne : 5.20 €
formule Dégustation
Wrap du Jura;
burger nordique saumon fumé mascarpone citronné;
pain pita confit oignon & magret canard fumé
Par personne : 5.00 €
formule Savoureuse
Mini cannelé poivron-chorizo;
crevettes croustillantes;
mini quiche lorraine;
chausson aux escargots
Par personne : 5.70 €
Formule Alliance des saveurs
Mini pain bretzel saumon fumé;
chausson escargots;
mini quiche lorraine;
burger rillettes de crabe;
verrine fromage blanc & chutney mangue.
Par personne : 7.40 €
VELOURS
Mini cannelé poivron-chorizo;
mini pain pita légumes & feta;
burger poulet césar;
mini club sandwich saumon fumé;
verrine guacamole & cocktail crevettes.
Par personne : 7.90 €
Nos entrées
Pour les fêtes de fin d’année
DATE LIMITE DES COMMANDES
pour les 24/12 et 25/12 : vendredi 19/12 à 13h00 au magasin – 19/12 à 13h00 par mail
pour le 31/12 : vendredi 26/12 à 13h00 au magasin – 26/12 à 13h00 par mail
DATE POUR LE RETRAIT DES COMMANDES
pour Noël : le 24 de 9h00 à 17h00 / le 25 de 8h00 à 12h00 – pour le jour de l’an : le 31 de 9h00 à 17h00
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Les entrées froides
TERRINES DE VIANDES
Terrine de perdreaux aux morilles et pistaches ( 100 grs ) 3.90 € la part *
Terrine de sanglier aux fruits d’automne (pommes et noix) ( 100 grs ) 3.60 € la part *
( * ) Possibilité de présentation sur plat, les terrines sont accompagnées de chutney de mangue)Supplément de 0.50 € / part
TERRINES DE POISSONS
Terrine de Rouget et son cœur de langoustines( 100 grs ) 4.10 € la part *
Terrine de Saint-Jacques ( 100 grs ) 3.60 € la part *
( * ) Possibilité de présentation sur plat, les terrines sont accompagnées de mayonnaise – Supplément de 0.50 € / part
Les Médaillons DE POISSONS
Médaillon de filet de sole farci à la mousse de Saint-Jacques et ses éclats d’asperges5.10 € la part *
Médaillon de cabillaud farci à la mousse d’écrevisses4.90 € la part *
( * ) Possibilité de présentation sur plat, les médaillons sont accompagnés de mayonnaise – Supplément de 0.50 € / part
Les POISSONS entiers
Saumon en Bellevue (mini 6 pers) (mayonnaise) 6.20 € la part
Saumon en bellevue et sa mini brochette de gambas et St jacques (mini 6 pers) (mayonnaise) 7.70 € la part
LES ENTREMETS
Millefeuille faisan pistaches foie gras canard gelée framboise 6.10 € la part *
( * ) Possibilité de présentation sur plat, les entremets sont accompagnées de chutney de mangue – Supplément de 0.50 € / part
Parfait de Saint Jacques et son cœur de lotte 5.20 € la part *
( * ) Possibilité de présentation sur plat, le duo est accompagné de mayonnaise – Supplément de 0.50 € / part
DIVERS
Foie gras de canard maison ( 70 grs ) 8.90 € la part *
( * ) Possibilité de présentation sur plat (chutney de mangue, pain d’épices) – Supplément de 1.30 € / part
Pain d’épices 5.50 € la pièce
Saumon fumé maison Ecossais Label Rouge (100 grs) 6.00 € la part *
( * ) Possibilité de présentation sur plat – Supplément de 0.50 € / part
1/2 queue de langouste (mayonnaise) 21.90 € la pièce *
( * ) Possibilité de présentation sur plat – Supplément de 0.50 € / part
Entrées Chaudes
LES CASSOLETTES
Cassolette de queues de gambas aux ravioles sauce whisky 7.00 € la part
Crumble noix de Saint-Jacques sur risotto champignons sauce homardine 7.10 € la part
Coquille Saint-Jacques 7.10 € la part
Cassolette ravioles aux cèpes, sot l’y laisse de volaille, foie gras sauce crème 7.00 € la part
LES FEUILLETÉS
Bouchée à la reine (quenelles, ris de veau et champignons) 5.50 € la part
AUTRES
Escargots de Bourgogne 7.80 € la douzaine
LES CERVELAS EN BRIOCHE
Cervelas brioché pistaché (4 pers.) 12.50 € la pièce
NOS PLATS
Pour les fêtes de fin d’année
DATE LIMITE DES COMMANDES
pour les 24/12 et 25/12 : vendredi 19/12 à 13h00 au magasin – 19/12 à 13h00 par mail
pour le 31/12 : vendredi 26/12 à 13h00 au magasin – 26/12 à 13h00 par mail
DATE POUR LE RETRAIT DES COMMANDES
pour Noël : le 24 de 9h00 à 17h00 / le 25 de 8h00 à 12h00 – pour le jour de l’an : le 31 de 9h00 à 17h00
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Poissons chauds
Filet limande sauce langoustine 6.50 € la part
Filet daurade royale sauce homardine 7.90 € la part
Filet de lotte sauce crustacés (140 grs) 7.50 € la part
Filet Bar sauce safranée 7.90 € la part
Mousseline brochet & homard sauce crème 9.00 € la part
Les Gratins de Poissons
Gratin de mer à la royale 7.20 € la part
sole, Saint-jacques, écrevisses, champignons et quenelles.
Gratin impérial 9.20 € la part
queue de langoustines, gambas, écrevisses, lotte, quenelles et champignons.
Légumes
Gratin dauphinois (250 gr) 3.00 € la part
Gratin de cardons (250 gr) 4.30 € la part
Gratin d’asperges (250 gr) 3.60 € la part
Marrons au jus (160 gr) 3.20 € la part
Risotto aux champignons (250 gr) 3.20 € la part
Poêlée Saint sylvestre (220 gr) 3.50 € la part
champignons de paris, cèpes, girolles pleurotes.
Poêlée d’hiver (200 gr) 3.20 € la part
patate douce, butternut, marrons, panais.
Crêpes vonnassiennes 0.80 € la pièce
Pomme dauphine 0.80 € la pièce
Butternuts sautées 3.20 € la part
Fagot d’haricots verts 1.30 € la pièce
Viandes
LA VOLAILLE
Cuisse de pintade farcie aux morilles 7.20 € la part
Chapon sauce crème et morilles 8.00 € la part
Dinde aux marrons 6.80 € la part
(marrons : 50 grs)
Poulet fermier à la crème 5.80 € la part
Poulet fermier à la crème et aux morilles 7.00 € la part
Émincé de suprême de poularde sauce foie gras (150 grs) 8.00 € la part
Cuisse de canard confite et son jus 6.20 € la part
Magret de canard sauce poivre vert 7.40 € la part
LES GIBIERS
Civet de sanglier ( 160 grs ) 6.90 € la part
Pavé de cerf sauce grand veneur 8.90 € la part
Cuisse de lièvre en civet 8.00 € la part
LE VEAU
Pavé de veau sauce foie gras 8.90 € la part
Mignon de veau sauce aux morilles (150 grs) 9.50 € la part
Ris de veau aux morilles (150 grs) 9.50 € la part
NOS MENUS
Pour les fêtes de fin d’année
10 % DE REMISE POUR L’ACHAT D’UN MENU ( le prix indiqué tient compte de la réduction )
LES MENUS NE SONT PAS MODIFIABLES
DATE LIMITE DES COMMANDES
pour les 24/12 et 25/12 : vendredi 19/12 à 13h00 au magasin – 19/12 à 13h00 par mail
pour le 31/12 : vendredi 26/12 à 13h00 au magasin – 26/12 à 13h00 par mail
DATE POUR LE RETRAIT DES COMMANDES
pour Noël : le 24 de 9h00 à 17h00 / le 25 de 8h00 à 12h00 – pour le jour de l’an : le 31 de 9h00 à 17h00
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13.95 € / personne
15.50 € / personne
18.00 € / personne
20.00 € / personne
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20.25 € / personne
22.50 € / personne
16.50 € / personne
18.30 € / personne
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17.00 € / personne
18.90 € / personne
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16.60 € / personne
18.40 € / personne
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