NOS FORMULES BUFFET

TARIFS 2026

NOUS VOUS PRÉSENTONS 3 FORMULES VARIÉS POUR RÉPONDRE AU MIEUX À VOS ATTENTES ET VOS GOÛTS

BUFFET À PARTIR DE 20 PERSONNES (en dessous nous consulter)

NOS FORMULES VARIÉES

 

3 formules-menus pour répondre au mieux à vos attentes et vos goûts.

CRUDITES
2 au choix dans la carte
( voir les cartes )

SALADES COMPOSEES
2 au choix dans la carte
( voir les cartes )

VIANDES FROIDES
1 T. rôti de porc
1 T. rôti de volaille

ASSORTIMENTS DE POISSONS
1 T. terrine de poissons

ASSORTIMENTS DE CHARCUTERIES
1 T. jambon cru
Melon ( suivant la saison ) ou mini pâté croûte

ASSORTIMENTS DE PATISSERIES SALEES
1 mini tarte fine à la tomate confite
1 mini pain bagnat au thon

FROMAGE BLANC

TARTE AUX POMMES

PAIN

14.70 € / personne

Condiments inclus :
Mayonnaise, cornichons et moutarde

CRUDITES
3 au choix dans la liste
( voir les cartes )

SALADES COMPOSEES
2 au choix dans la liste
( voir les cartes )

VIANDES FROIDES
1 T. rôti de porc
1 T. rôti de boeuf

ASSORTIMENTS DE CHARCUTERIES
Jambon blanc, jambon cru, rosette,
saucisson cuit, mini pâté croûte

POISSONS
1 T. terrine de poissons

ASSORTIMENTS DE PATISSERIES SALEES
1 mini quiche
1 mini tarte fine à la tomate confite
1 mini burger poulet césar

PLATEAUX DE FROMAGES

GATEAUX
( voir carte des entremets )

PAIN

19.40 € / personne

Condiments inclus :
Mayonnaise, cornichons et moutarde

CRUDITES
2 au choix dans la liste
( voir les cartes )

SALADES COMPOSEES
4 au choix dans la liste
( voir les cartes )

VIANDES FROIDES
1 T. rôti de veau
1T. rôti de boeuf
1 aiguillette de volaille citronnée

ASSORTIMENTS DE CHARCUTERIES
1 T. jambon cru
1 T. terrine de canard aux pistaches

POISSONS
1 T. saumon fumé
1 gambas
1 tranche de terrine de saumon et son coeur de langoustine

PLATEAUX DE FROMAGES ET SON PAIN AU NOIX

GATEAUX
( voir carte des entremets )

PAIN INDIVIDUEL

24.00 € / personne

Condiments inclus :
Mayonnaise, cornichons et moutarde
INFORMATIONS PRATIQUES
LES PRIX DE NOS MENUS SONT PROPOSÉS PAR PERSONNE, SANS SERVICES NI VAISSELLE.
10 % de remise pour l’achat d’un Buffet( le prix indiqué tient compte de la réduction )
Les buffets ne sont pas modifiables. En cas de modification, vous passez au tarif à la carte.
Livraison à partir de 30 personnes (frais de livraison : 25 € ).
Pas de livraison le samedi après-midi.

CLIQUER ICI pour télécharger une version PDF imprimable de la carte.

CARTES DES CRUDITÉS, SALADES ET DESSERTS

POUR COMPLÈTER VOS FORMULES, FAITES VOTRE CHOIX PARMI LES CRUDITÉS, SALADES COMPOSÉES ET DESSERTS QUE NOUS VOUS PROPOSONS, DANS LES CARTES SUIVANTES

Carte des CRUDITÉS

Carottes râpées

Salade de lentilles

Betterave

Salade de céleri

Concombre

Salade de pomme de terre

Salade de pomme de terre et cervelas

Macédoine

Salade de chou blanc et carottes

Salade d’haricots verts

Salade de tomates

Salade d’haricots verts et tomates

Salade de chou blanc

Salade de chou rouge

Carte dES SALADES COMPOSÉES

Taboulé

Salade niçoise : pomme de terre, tomate, chou-fleur, haricots, oeuf, olives et thon

Salade d’avocats : avocats, maïs, tomate et oeuf

Salade exotique : avocat, endives, fromage, tomate et coeur de palmier

Salade asiatique : carottes râpées, pousse de soja, maïs, crevettes et petits pois

Salade italienne : fusili ( pâtes ), jambon cru, tomate et copeaux de parmesan

Salade de perle de la mer : pâte à potage ( perle ), surimi, maïs, tomate, petits pois et oeuf de truites

Salade des îles : riz, pousse de soja, mangue et crevettes

Salade grecque : tomate, concombre, olives noires, féta et oignon

Salade d’endives : endives, jambon, fromage et oeuf

Salade fraicheur : radis, concombre, tomate, maïs et carottes râpées

Riz niçois : riz, tomate, maïs, olives noires et thon

Salade alsacienne : chou blanc, pomme de terre et cervelas

Salade océane : surimi, St jacques, crevettes, petits légumes sauce citronnée

Salade piémontaise : pomme de terre, cervelas, tomate, oeuf et cornichons

Salade estivale : céleri, pomme, raisins, noix, volaille et comté

Salade de céréales : blé, graines de courge, quinoa et canneberges

Salade de quinoa : quinoa et ses petits légumes

Salade de pâtes : pâtes, jambon, fromage, tomate, maïs et petits pois

Salade lyonnaise : salade d’haricots verts, tomates et saucisson cuit

Carte dES SALADES COMPOSÉES

Taboulé

Salade niçoise : pomme de terre, tomate, chou-fleur, haricots, oeuf, olives et thon

Salade d’avocats : avocats, maïs, tomate et oeuf

Salade exotique : avocat, endives, fromage, tomate et coeur de palmier

Salade asiatique : carottes râpées, pousse de soja, maïs, crevettes et petits pois

Salade italienne : fusili ( pâtes ), jambon cru, tomate et copeaux de parmesan

Salade de perle de la mer : pâte à potage ( perle ), surimi, maïs, tomate, petits pois et oeuf de truites

Salade des îles : riz, pousse de soja, mangue et crevettes

Salade grecque : tomate, concombre, olives noires, féta et oignon

Salade d’endives : endives, jambon, fromage et oeuf

Salade fraicheur : radis, concombre, tomate, maïs et carottes râpées

Riz niçois : riz, tomate, maïs, olives noires et thon

Salade alsacienne : chou blanc, pomme de terre et cervelas

Salade océane : surimi, St jacques, crevettes, petits légumes sauce citronnée

Salade piémontaise : pomme de terre, cervelas, tomate, oeuf et cornichons

Salade estivale : céleri, pomme, raisins, noix, volaille et comté

Salade de céréales : blé, graines de courge, quinoa et canneberges

Salade de quinoa : quinoa et ses petits légumes

Salade de pâtes : pâtes, jambon, fromage, tomate, maïs et petits pois

Salade lyonnaise : salade d’haricots verts, tomates et saucisson cuit

Carte dES ENTREMETS

Fraisier : génoise avec crème mousseline et fraises ( suivant saison )

Framboisier : génoise avec crème mousseline et framboises

Griottier : génoise avec crème mousseline et griottes

Poirier : génoise, crème mousseline à la poire

Royal chocolat : biscuit succès, croquant praliné et mousse au chocolat

Royal chocolat blanc : biscuit succès, croquant caramel beurre salé et mousse au chocolat blanc

Forêt noire : génoise au chocolat, mousse au chocolat, chantilly et griottes

Abricotier : génoise, mousse à l’abricots et morceaux abricots

L’exotique : génoise avec mousse aux fruits de la passion et gelée de myrtille

Délice aux fruits rouges : Biscuit succès, marmelade de framboise, mousse chocolat blanc et gelée de cassis

Délice des iles : Biscuit coco, mousse ananas et son confit d’orange

Le péché de la gourmandise : Biscuit succès, croquant chocolat blanc, mousse litchi et rose et coeur de framboise

Douceur à l’abricot : Biscuit succès, mousse dulcey et son coeur d’abricot

Douceur à la châtaigne : Biscuit succès, mousse marron sur croquant chocolat blanc

Douceur à la poire : Biscuit succès, mousse dulcey et son coeur de poire

Douceur citron et framboise : biscuit coco, croquant citron, gelée de framboises, mousse citron et gelée de citron

Nous avons la possibilité de vous proposer d’autres desserts ( tarte, œuf à la neige, mousse au chocolat, crème brûlée etc….). N’hésitez pas à nous faire par de vos envies.

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