Les repas menus

CES MENUS SONT SANS SERVICE – SANS VAISSELLE – SANS NAPPAGE.
Si vous préférez un buffet ou un apéritif n’hésitez pas à aller consulter les pages dédiées à ces prestations.

Nous vous proposons également un plateau de charcuterie
( jambon cru, jambon blanc, rosette, terrine, saucisson cuit, fromage de tête, lard cuit, etc.. )

Par personne : 5.00 €

Les DESSERTS

Un peu d’histoire

Cette tradition des conscrits qui cimente les générations à travers une amitié quasi indéfectible, a été élevé, depuis plus d’un siècle, au rang d’institution. Si vous ne les connaissez pas déjà, voici ces origines…

Cette tradition des conscrits est originaire de Villefranche-sur-Saône. Sous le Second Empire (1852-1870), une nouvelle loi sur la conscription militaire imposait à tous les jeunes gens, un tirage au sort qui décidait si le conscrit allait faire son service militaire pour 7 ans ou s’il en était dispensé.

Ce tirage au sort était important dans la vie de tous les hommes puisqu’il scellait leur destinée pour plusieurs années. Ce tirage au sort avait lieu en public au début de chaque année, le premier jour de la semaine dans tous les chefs-lieux de canton en présence du préfet, assisté du maire de la commune.
Pour combattre le stress de cette journée, les jeunes gens en âge de ce tirage au sort se réunissaient la veille, pour chanter, boire, consommer et danser pendant le banquet qui durait toute la nuit. Ils étaient habillés d’un complet noir et d’un gibus qui n’étaient ensuite utilisés que le jour de leur mariage. Deux jeunes caladois se présentèrent au tirage au sort dans cette tenue car ils n’avaient pas eu le temps de changer de vêtements. Par la suite tous les conscrits ont gardé cette tenue.

Après la Grande Guerre, cette fête a peu à peu perdu ses références militaires et est devenue une réunion pour chanter sa joie de se retrouver ensemble et de vivre dans le Beaujolais.

Aujourd’hui la fête commence le vendredi avant le dernier dimanche de janvier soir où les conscrits défilent dans la rue Nationale déguisés, avec leurs chars, selon un thème général défini par l’Interclasse : c’est ce qu’on appelle la retraite aux flambeaux. Celle-ci se termine devant l’hôtel de ville, où les 20 ans se voient remettre les clés de la ville par le premier magistrat. Le défilé au pas cadencé a été remplacé par un cortège où l’on se donne le bras en formant une « vague ». Cette fête devient familiale, tous les participants de conditions sociales et de formations différentes se retrouvent fraternellement.