LES VINS D’HONNEURS

AFIN DE VOUS GUIDER DANS LE CHOIX DE VOTRE VIN D’HONNEURS,
NOUS VOUS PROPOSONS 5 ASSORTIMENTS ALLANT DE LA DOUVEUR À LA FÉÉRIE :

Menu
DOUCEUR

chutney de tomate cerise et mousse de chèvre
mini tarte fine à la tomate confite
toast au saumon fumé et sa pointe de chantilly citronnée
mini feuilleté saucisse
burger à la mousse de foie de volaille
mini quiche saveurs du sud

Par personne : 6.00 €

Prestations comprises dans le vin d’honneur :
la verrerie ( verre ballon et coupe à champagne si besoin ),
le nappage du buffet et les serviettes en non tissé ( nappe blanche ),
le service au buffet et circulant,
la mise en place du buffet,
pas de droit de bouchon,
Tables et alcools non compris.

Menu
VELOUR

piperade de légumes et son effeuillé de cabillaud
burger au poulet césar
wrap du Périgord
tranche de mini pâté croute ( 1 )
douceur d’Italie
bouchée à la rosette et crudités
mini club au saumon fumé et sa mascarpone citronnée

Par personne : 7.00 €

Prestations comprises dans le vin d’honneur :
la verrerie ( verre ballon et coupe à champagne si besoin ),
le nappage du buffet et les serviettes en non tissé ( nappe blanche ),
le service au buffet et circulant,
la mise en place du buffet,
pas de droit de bouchon
Tables et alcools non compris.

MENU
DÉGUSTATION

mousse de tomate et son tartare de Saint jacques
salade de perle et sa gambas à la mexicaine
cube ibérique, mousse de chèvre sur mini blinis
bouchée à la rosette et crudités
mini quiche saveurs du sud
mini feuilleté saucisse
la terrine dans tous ses états

Par personne : 7.65 €

Prestations comprises dans le vin d’honneur :
la verrerie ( verre ballon et coupe à champagne si besoin ),
le nappage du buffet et les serviettes en non tissé ( nappe blanche ),
le service au buffet et circulant,
la mise en place du buffet,
pas de droit de bouchon
Tables et alcools non compris.

Menu
MÉLODIE

fondant des fjords, crème légère sur mini blinis
mini club au jambon cru et son fromage frais fines herbes
mousse de foie gras et gelée de fruits rouges
burger des mers
tiramisu au chutney d’aubergine
mini quiche crevettes, tomate
douceur d’Italie
bouchée aux crémeux d’asperges et son oeufs de caille

Par personne : 9.60 €

Prestations comprises dans le vin d’honneur :
la verrerie ( verre ballon et coupe à champagne si besoin ),
le nappage du buffet et les serviettes en non tissé ( nappe blanche ),
le service au buffet et circulant,
la mise en place du buffet,
pas de droit de bouchon
Tables et alcools non compris.

MENU
ALLIANCE DES SAVEURS

Mise en bouches froides
mini club au saumon fumé et sa mascarpone citronnée
le cubisme dans tous ses états : ( foie gras )
wrap de la Bresse : volaille , crémeux de Bresse bleu
viennois végétarien ( betterave, framboise, chèvre )
éclair de la mer : mousse de cabillaud tomatée sur lit de mousse d’asperges
mini brochette de gambas sur lit de salade verte

Mises en bouches chaudes
Mini quiche à la Saint Jacques
Mini croque monsieur
*
Animation plancha
À choisir 1 animation dans la liste

Par personne : 11.20 €

Prestations comprises dans le vin d’honneur :
la verrerie ( verre ballon et coupe à champagne si besoin ),
le nappage du buffet et les serviettes en non tissé ( nappe blanche ),
le service au buffet et circulant,
la mise en place du buffet,
pas de droit de bouchon,
les boissons softs : eau minérale, eau gazeuse, coca cola , jus d’orange, citronnade
Tables et alcools non compris.

MENU
SAVOUREUX

Mises en bouches froides
cocktail de crevettes sur gelée d’agrumes et purée d’avocats
salade de perle et sa gambas à la mexicaine
cube ibérique, mousse de chèvre sur mini blinis
éclair de la mer : mousse de cabillaud tomatée sur lit de mousse d’asperges
bouchée à la rosette et ses crudités

Mises en bouches chaudes
Mini quiche thon et tomate
Mini croque-monsieur
Mini chausson viande et pruneaux
*
Animation « chafing-dish »
À choisir 1 cassolette dans la liste

Animation plancha
À choisir 1 animation dans la liste

Par personne : 13.20 €

Prestations comprises dans le vin d’honneur :
la verrerie ( verre ballon et coupe à champagne si besoin ),
le nappage du buffet et les serviettes en non tissé ( nappe blanche ),
le service au buffet et circulant,
la mise en place du buffet,
pas de droit de bouchon,
les boissons softs : eau minérale, eau gazeuse, coca cola , jus d’orange, citronnade
Tables et alcools non compris.

MENU
SATIN

Mises en bouches froides
chutney de tomate cerise et mousse de chèvre
salade de perle et sa gambas à la mexicaine
wrap de la Bresse : volaille, crémeux de Bresse bleu
mini club au saumon fumé et sa mascarpone citronnée
bouchée à la rosette et ses crudités
cocktail de St Jacques, écrevisses, mandarine

Mises en bouches chaudes
Mini chausson des balkans ( agneau, boeuf, tomate et aubergine )
Mini croque-monsieur
Mini quiche chèvre et tomate confite
*
Animation « chafing-dish »
À choisir 1 cassolette dans la liste

Animation plancha
À choisir 2 animations dans la liste

Par personne : 15.80 €

Prestations comprises dans le vin d’honneur :

les boissons softs : eau minérale, eau gazeuse, coca cola , jus d’orange, citronnade
la verrerie ( verre ballon et coupe à champagne si besoin ),
le nappage du buffet et les serviettes en non tissé ( nappe blanche ),
le service au buffet et circulant,
la mise en place du buffet,
pas de droit de bouchon,
Tables et alcools non compris.

Les Animations

Les Planchas

Animation burger au boeuf et sa sauce cocktail
Ou
Animation burger à l’aiguillette de canard et son fromage frais au poivre
Ou
Foie gras poêlé, chutney de mangue et son pain de campagne
Ou
Chorizo grillé et sa pomme de terre grenaille
ou
Gambas marinée miel citron
Ou
Saint jacques marinée à la basque
Ou
Médaillon de lotte mariné aux fines herbes
Ou
Anneaux d‘encornets à la provençale

Chafish-dish

Cassolette de Saint jacques sauce au curry
Ou
Cassolette de queue de gambas aux ravioles sauce whisky
Ou
Cassolette de quenelle de brochet « maison » et son écrevisse
Ou
Cassolette de sot l’y laisse de volaille aux morilles
Ou
Cassolette d’escargots et son beurre d’escargots
Ou
Cassolette de mousseline de truite sauce homardine
ou
cassolette de ravioles et écrevisses sauce homardine
ou
Cassolette de filet de rouget sauce ciboulette

Informations Pratiques

Tables et alcools non compris

Confirmation de commande
Afin de confirmer votre choix de prestation traiteur à la date souhaitée, nous vous demandons de nous transmettre :
• le devis signé avec la date et la mention « bon pour accord »
• Un acompte représentant 30 % du montant total. Pour toute résiliation de contrat, le montant de l’acompte est du
• Le solde à régler maximum une semaine après la réception

CLIQUER ICI pour télécharger une version PDF imprimable de la carte.