NOS FORMULES BUFFET

TARIF 2019

NOUS VOUS PRÉSENTONS 3 FORMULES VARIÉS POUR RÉPONDRE AU MIEUX À VOS ATTENTES ET VOS GOÛTS

serveur-Cloche

NOS FORMULES VARIÉES
3 formules-menus pour répondre au mieux à vos attentes et vos goûts.

CRUDITES
2 au choix dans la carte
( voir les cartes )

 

SALADES COMPOSEES
2 au choix dans la carte
voir les cartes )

 

VIANDES FROIDES
1 tranche de rôti de porc
1 tranche de rôti de volaille

 

ASSORTIMENTS DE CHARCUTERIES
1 tranche de jambon cru
Melon ( suivant la saison ) ou mini pâté croûte

 

POISSONS
1 tranche de terrine de poissons

 

ASSORTIMENTS DE PATISSERIES SALEES
1 mini pizza au fromage
1 mini pain bagnat au thon

 

FROMAGE BLANC

 

TARTE AUX POMMES

 

PAIN

11.70 € / personne

CRUDITES
3 au choix dans la liste
( voir les cartes )

 

SALADES COMPOSEES
2 au choix dans la liste
( voir les cartes )

 

VIANDES FROIDES
1 tranche de rôti de porc
1 tranche de rôti de boeuf

 

ASSORTIMENTS DE CHARCUTERIES
Jambon blanc, jambon cru, rosette, terrine,
fromage de tête, saucisson cuit, mini pâté croûte

 

POISSONS
1 tranche de terrine de poissons

 

ASSORTIMENTS DE PATISSERIES SALEES
2 minis quiches
2 minis pizzas
1 mini burger poulet césar

 

PLATEAU DE FROMAGES

 

GATEAUX
( voir les entremets )

 

PAIN

16.30 € / personne

CRUDITES
2 au choix dans la liste
( voir les cartes )

 

SALADES COMPOSEES
4 au choix dans la liste
( voir les cartes )

 

VIANDES FROIDES
1 tranche de rôti de veau
1 tranche de rôti de bœuf
1 aiguillette de volaille citronnée

 

ASSORTIMENTS DE CHARCUTERIES
1 tranche de jambon cru
1 tranche de terrine de canard aux pistaches

 

POISSONS
1 tranche de saumon fumé
1 gambas
1 tranche de terrine de saumon et son cœur
de langouste

 

PLATEAU DE FROMAGES ET SON PAIN AU NOIX

 

GATEAUX
( voir les entremets )

 

PAIN INDIVIDUEL

21.40 € / personne

INFORMATIONS PRATIQUES
LES PRIX DE NOS MENUS SONT PROPOSÉS PAR PERSONNE, SANS SERVICES NI VAISSELLE.
LA LIVRAISON VOUS SERA OFFERTE À PARTIR DE 25 PERSONNES ET DANS LA PÉRIPHÉRIE DE VILLEFRANCHE OU CHÂTILLON
(SINON COMPTER 25 € DE FRAIS DE LIVRAISON )

CLIQUER ICI pour télécharger une version PDF imprimable de la carte.

CARTES DES CRUDITÉS, SALADES ET DESSERTS

POUR COMPLÈTER VOS FORMULES, FAITES VOTRE CHOIX PARMI LES CRUDITÉS, SALADES COMPOSÉES ET DESSERTS QUE NOUS VOUS PROPOSONS, DANS LES CARTES SUIVANTES

Carte des CRUDITÉS

Carottes râpées

Salade de lentilles

Betterave

Salade de céleri

Concombre

Salade de pomme de terre

Salade de pomme de terre et cervelas

Macédoine

Salade de chou blanc et carottes

Salade d’haricots verts

Salade de tomates

Salade d’haricots verts et tomates

Salade de chou blanc

Salade de chou rouge

Carte dES SALADES COMPOSÉES

Taboulé

Salade Niçoise : pomme de terre, tomate, chou-fleur, haricots, olives et thon

Salade d’avocats : avocats, maïs, tomate et œuf

Salade exotique : avocat, endives, fromage, tomate et cœur de palmier

Salade asiatique : carottes râpées, pousse de soja, maïs, crevettes et petits pois

Salade italienne : fusili ( pâtes ), jambon cru, tomate et copeaux de parmesan

Salade de perle de la mer : pâte à potage ( perle ), surimi, maïs, tomate, petits pois et œuf de truites

Salade des îles : riz, pousse de soja, mangue et crevettes

Salade grecque : tomate, concombre, olives noires, féta et oignon

Salade d’endives : endives, jambon, fromage et œuf

Salade fraicheur : radis, concombre, tomate, maïs et carottes râpées

Riz niçois : riz, tomate, maïs, olives noires et thon

Salade alsacienne : chou blanc, pomme de terre et cervelas

Salade océane : surimi, St jacques, crevettes, petits légumes sauce citronnée

Salade piémontaise : salade de pomme de terre, cervelas, tomate, œuf et cornichons

Salade estivale : céleri, pomme, raisins, noix, volaille et comté

Carte dES SALADES COMPOSÉES

Taboulé

Salade Niçoise : pomme de terre, tomate, chou-fleur, haricots, olives et thon

Salade d’avocats : avocats, maïs, tomate et œuf

Salade exotique : avocat, endives, fromage, tomate et cœur de palmier

Salade asiatique : carottes râpées, pousse de soja, maïs, crevettes et petits pois

Salade italienne : fusili ( pâtes ), jambon cru, tomate et copeaux de parmesan

Salade de perle de la mer : pâte à potage ( perle ), surimi, maïs, tomate, petits pois et œuf de truites

Salade des îles : riz, pousse de soja, mangue et crevettes

Salade grecque : tomate, concombre, olives noires, féta et oignon

Salade d’endives : endives, jambon, fromage et œuf

Salade fraicheur : radis, concombre, tomate, maïs et carottes râpées

Riz niçois : riz, tomate, maïs, olives noires et thon

Salade alsacienne : chou blanc, pomme de terre et cervelas

Salade océane : surimi, St jacques, crevettes, petits légumes sauce citronnée

Salade piémontaise : salade de pomme de terre, cervelas, tomate, œuf et cornichons

Salade estivale : céleri, pomme, raisins, noix, volaille et comté

Carte dES ENTREMETS

Fraisier : génoise avec crème mousseline et fraises ( suivant saison )

Framboisier : génoise avec crème mousseline et framboises

Griottier : génoise avec crème mousseline et griottes

Poirier : génoise, bavarois aux poires

Royal chocolat : biscuit succès, croquant praliné et mousse au chocolat

Mogador : génoise, mousse au chocolat et framboise

Moka : génoise avec crème au beurre praliné

Forêt noire : génoise au chocolat, mousse au chocolat, chantilly et griottes

Tutti-frutti : génoise , mousse citron et mousse framboise

Abricotier : génoise, mousse à l’abricots et morceaux abricots

L’exotique : génoise avec crème mousseline aux fruits de la passion et morceaux de framboise

ROYAL CHOCOLAT BLANC : biscuit succès, croquant caramel beurre salé et mousse au chocolat blanc

Nous avons la possibilité de vous proposer d’autres desserts ( tarte, œuf à la neige, mousse au chocolat, crème brûlée etc….). N’hésitez pas à nous faire par de vos envies.

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